Kacang Arab

Kacang arab adalah sejenis kacang yang termasuk kaya protein dan merupakan salah satu tanaman budidaya yang paling kuno. Di wilayah Timur Tengah telah ditemukan sisa-sisa budidaya kacang arab yang berusia sekitar 7.500 tahun. Terdapat 2 jenis kacang arab, yaitu desi dan kabuli. Berikut nilai gizi dari kacang arab:
  • 23% protein
  • 64% total karbohidrat
  • 5% lemak
  • 6% crude fiber
  • 3% abu

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoFabales
FamiliFabaceae
SubfamiliFaboideae
GenusCicer
SpesiesC. arietinum
Nama binomialCicer arietinum (L.)