Jagung

Jagung adalah salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat paling penting di dunia, selain padi dan gandum. Bulir jagung merupakan pangan pokok penduduk Amerika Tengah dan Selatan, dan sebagian kecil penduduk Afrika. Selain telah menjadi komponen penting pakan ternak saat ini, jagung juga merupakan sumber minyak pangan dan bahan dasar tepung maizena, serta dimanfaatkan sebagai bahan baku berbagai produk industri farmasi, kimia, dan kosmetika.

Berdasarkan dari ciri biji-bijinya, jagung dikelompokan menjadi beberapa kultivar, anrata lain:
  • Tunicata, atau Podcorn, jagung bersisik, yang dianggap sebagai kultivar primitif.
  • Indentata, atau Dent, jagung gigi-kuda.
  • Indurata, atau Flint, jagung mutiara.
  • Saccharata, atau Sweet, jagung manis.
  • Everta, atau Popcorn, jagung berondong.
  • Amylacea, atau Floury corn, jagung tepung.
  • Glutinosa, atau Sticky atau glutinuous corn, jagung ketan.
  • Jagung QPM, atau Quality Protein Maize.
  • Jagung Minyak Tinggi, atau High-Oil.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
OrdoPoales
FamiliPoaceae
GenusZea
SpesiesZ. mays
Nama binomialZea mays ssp. mays L.