Bayam

Bayam adalah tumbuhan yang umumnya ditanam untuk dikonsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Sayuran sumber zat besi yang penting ini berasal dari Amerika tropik yang saat ini telah menyebar ke seluruh dunia.

Bayam merupakan sayuran yang umum dikenal di Asia Timur dan Asia Tenggara. Sayuran yang dalam bahasa Inggris sebagai sebagai Chinese amaranth ini memiliki kandungan besi yang tinggi dibandingkan dengan sayuran daun lainnya. Zat besi merupakan penyusun sitokrom, protein yang terlibat dalam fotosintesis, sehingga berguna bagi penderita anemia. Akar tunggang bayam juga kerap dimanfaatkan sebagai obat untuk mengobati beberapa penyakit sebagai alternatif.

Klasifikasi ilmiah
KingdomPlantae
DivisiMagnoliophyta
KelasMagnoliopsida
OrdoCaryophyllales
FamiliAmaranthaceae
SubfamiliAmaranthoideae
GenusAmaranthus L.
SpeciesA. hybridus
A. tricolor
A. blitum
A. spinosus